Ernährung Kinder

Kinder essen besonders gerne Spaghetti, während Hamburger, Pommes frites und Fischstäbchen weniger beliebt sind. Das ist ein Ergebnis einer Umfrage, die die Schweizer Unternehmensgruppe AMC (Alfa Metalcraft Corporation) in Auftrag gegeben hatte.

Für die Studie wurden über 300 Eltern und deren Kinder im Alter von 8 bis 12 Jahren befragt. In deutschen Familien wird Wert darauf gelegt, dass den Kindern das Essen schmeckt (95 %), dass sie viel Obst und Gemüse verzehren (94 %), es mindestens eine warme Mahlzeit am Tag gibt (92 %) und ausreichend getrunken wird (91 %).

Trotz vielfältiger Bemühungen um Ernährungsaufklärung sind 15 Prozent der Grundschulkinder übergewichtig, sechs Prozent sogar krankhaft. Nachhaltigen Erfolg hatte der Ernährungsunterricht in einer Studie der Universität Dortmund vor allem dann, wenn die Kinder durch Zielvereinbarungen motiviert und die Eltern einbezogen wurden. Das berichtete Dr. Mareen Molderings auf der Tagung „Groß und stark werden - gesund bleiben“ der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft (dgh) am 4. und 5. April 2008 in Münster.

Süßigkeiten, Fastfood, Softdrinks - das Angebot der Lebensmittelindustrie ist für Kinder das reinste Schlaraffenland. Häufig wissen sie bereits, dass eine gesunde Ernährung anders aussieht. Wissen allein reicht aber nicht aus. Mit dem aid-Pyramidenspiel lernen Kinder ganz konkret, worauf es beim Essen und Trinken ankommt. Zunächst erfahren sie, welche Lebensmittelgruppen es gibt und welche Bedeutung ihnen in der aid-Ernährungspyramide zukommt.

Übergewicht in der Kindheit ist offenbar zum größten Teil auf die genetische Veranlagung und in geringerem Maß auf das soziale Umfeld zurückzuführen. Das lassen die Ergebnisse einer britischen Studie aus dem "American Journal of Clinical Nutrition” vermuten, an der mehr als 5.000 Zwillinge im Alter von acht bis elf Jahren teilnahmen. Für die Untersuchung protokollierten die Wissenschaftler unter anderem den Körpermassenindex, kurz BMI und den Taillenumfang der jungen Probanden. Der BMI ist das Verhältnis von Gewicht zur Körpergröße und ein gutes Maß für die Einschätzung des Körpergewichts. Anhand dieser Daten wurden die Ähnlichkeiten in den Körpermaßen von eineiigen und zweieiigen Zwillingen verglichen. Eineiige Zwillinge sind aus einer einzigen befruchteten Eizelle entstanden und haben daher identische Gene. Bei zweieiigen Zwillingen hingegen stimmt wie bei anderen Geschwistern durchschnittlich die Hälfte der Erbanlagen überein. Falls die genetische Ausstattung etwa für das Körpergewicht ausschlaggebend wäre, müssten sich eineiige Zwillinge darin ähnlicher sein als zweieiige.

"KINDERLEICHT on tour!" ist diesen Sommer bereits im dritten Jahr mit einem lebendigen Infotainment-Programm in ganz Deutschland auf Städtetour. Die Aktion des Bundesernährungsministeriums will zu einem gesünderen Lebensstil (z. B. gesunde Ernährung) motivieren. Kinder stehen dabei besonders im Fokus, denn sie sind eine für die Prävention von Übergewicht und ernährungsmitbedingten Krankheiten besonders wichtige Zielgruppe.

Experten sind sich einig: Übergewicht bei Kindern kann nur reduziert werden, wenn die ganze Familie ihre Ess- und Bewegungsgewohnheiten umstellt. Auf der Nordseeinsel Borkum wird hierzu ein einzigartiges Therapiekonzept angeboten.

Schuleingangsuntersuchungen beweisen es: Kinder in Nordrhein-Westfalen werden immer dicker. Eine Untersuchung des Landesinstitut für öffentlichen Gesundheitsdienst (LÖGD) hat ergeben, dass 10 Prozent der Schüler allein in Mönchengladbach zu dick sind. Übergewicht korreliert mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-, Stoffwechselkrankheiten und Krebserkrankungen.

Die Rezepte-Seite DasKochrezept.de, eine der beliebtesten Seiten zum Thema im deutschsprachigen Internet, offeriert ihren Besucherinnen und Besuchern künftig auch Rezepte für Babys, Kleinkinder und Kinder. Wer sich kostenlos für den Kochclub anmeldet, kann sogar eigene Rezepte eingeben und dafür Prämien erhalten - vom Kochbuch bis hin zur Digitalkamera!

„Der Dicke geht ins Tor.“ So hieß es vor ca. 15 Jahren in der Schule immer dann, wenn Handball oder Fußball gespielt wurde, denn der Dicke war für das Feldspiel zu lahm. Inzwischen ist jedes fünfte Kind und jeder dritte Jugendliche in Deutschland zu dick. Damit ist Übergewicht die häufigste ernährungsbedingte Gesundheitsstörung bei Kindern und Jugendlichen.